Глинени съдове, съдържащи следи от алкохол от гробище от бронзовата епоха в северозападен Китай, показват, че хората по това време са консумирали напитки, приготвени с помощта на закваска за ферментация на ориз и червена плесен.
Археолозите казаха, че напитката, подобна на червено оризово вино, играе ключова роля в техните погребални ритуали и присъствието й в гробището в Могоу предполага традиция, която вероятно служи за укрепване на връзката между живите и мъртвите.
Изследователи от Северозападния университет в Сиан, Института за културни реликви и археология на провинция Гансу и Станфордския университет в Калифорния публикуваха своите открития в рецензирания Journal of Archaeological Science: Reports през октомври.
Мястото, което е било използвано в продължение на 600 години между 1700 и 1100 г. пр.н.е., е в северозападната провинция Гансу и на североизточния край на Тибетското плато. Гробището, където са погребани 5000 души, е разкопано между 2008 и 2012 г.
Това е най-голямото гробище в горната долина на река Тао, вторият по големина приток в горното течение на долината на Жълтата река. Това също е значителна стъпка по ключов маршрут, свързващ Централна Азия и Централен Китай, както и основно място за културен обмен през вековете.
Изследователите описват метод за ферментация на алкохол, който използва стартер – известен на китайски като qu – съставени от зърнени култури, плесени и дрожди.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта